佛海茶廠的一些回憶
原來佛海地方乃一天然野生茶區(qū)，是大葉種茶的原生地，產(chǎn)量極豐，品質(zhì)醇厚，制成紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁紅相媲美，如大量制銷，必能風(fēng)行國際市場。
今年是云南中國茶葉公司成立五十周年紀(jì)念。我從二十世紀(jì)三十年代起，就畢生從事祖國茶葉事業(yè)。特別關(guān)心與我有過密切淵源的云南中茶公司。撫今思昔，回顧早年創(chuàng)辦佛海茶廠的艱辛往事，歷歷在目，記憶猶新�，F(xiàn)摘要追敘于后，以饗茶界人士共資紀(jì)念。
一九三六年夏，南京舉辦全國手工藝展覽會，上海商品檢驗局承辦中國茶葉特展。展室懸掛兩幅世界產(chǎn)茶國的巨型圖表。觸目驚心地顯示出近百年來世界產(chǎn)茶國家茶葉產(chǎn)量直線上升，與我國茶葉出口數(shù)量逐年下降，形成了強烈的對照。觀眾莫不痛感國茶生產(chǎn)的危機，勢非急起直追不可。
一九三七年春，中央經(jīng)濟部周貽春次長，在滬召開中國茶葉公司籌備會議。我有幸應(yīng)邀出席。會議決定由皖、贛，湘、淅、閩產(chǎn)茶省份，每省各出資二十萬元，由中央經(jīng)濟部及各大私營廠商集資二百萬元，成立中國茶葉總公司，由經(jīng)濟部商業(yè)司司長壽景偉任總經(jīng)理。詎料是年七月，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，東南各省茶葉產(chǎn)銷相繼停頓，中茶公司分公司遷往漢口，并在湖北恩施籌辦恩施實驗茶廠。由我負責(zé)設(shè)計創(chuàng)制各種制茶機械，采用大規(guī)模生產(chǎn)方式機制紅茶，替代老法落后的手工操作，產(chǎn)品悉數(shù)運銷重慶，暢銷后方，成效顯著。由于采用科學(xué)機械制茶，既提高了茶葉品質(zhì)，又為發(fā)展國茶外銷開辟了光明的前景，并為今后國內(nèi)各地辦廠提供了樣板。
一九三八年，中茶公司又與云南省政府合資設(shè)立云南中茶公司于昆明。滇方代表為云南富滇新銀行行長繆云臺先生，中茶公司則委任鄭鶴春氏為經(jīng)理。初步擬定在順寧(今風(fēng)慶)佛海(今勐海)及宜良三地設(shè)立實驗茶廠，汲取前中茶公司恩施茶廠辦廠的經(jīng)驗，全面推廣機械制茶。
1、建廠前的調(diào)查研究
佛海地處祖國邊陲，為少數(shù)民族(傣族)聚居之地。地理環(huán)境特殊，當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗民情及茶葉分布情況，我們一無所知。于是我受命前往實地調(diào)查考察。
一九三九年春，我偕同張石城先生，由昆明起程，取道滇緬公路，經(jīng)芒市、臘戍進人緬甸，搭汽車經(jīng)景棟繞道西雙版納抵達佛海。經(jīng)過半年的考察，首次試制了紅綠樣茶。原來佛海地方乃一天然野生茶區(qū)，是大葉種茶的原生地，產(chǎn)量極豐，品質(zhì)醇厚，制成紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁紅相媲美，如大量制銷，必能風(fēng)行國際市場。
但是要在佛海辦廠，并非易事，必須進行艱苦的斗爭。因為佛海地區(qū)一向被視為：“瘴癘之鄉(xiāng)”，人煙稀少，但每年死于惡性瘧疾者卻為數(shù)甚多，人們視為畏途。當(dāng)?shù)鼐用竦陡鸱N，生產(chǎn)原始，生活簡單貧苦。社會環(huán)境、商業(yè)條件還很落后。以貨易貨是當(dāng)時當(dāng)?shù)氐闹饕Q(mào)易方式，還有日中為市的古風(fēng)，紙幣卻不易通行，成為貿(mào)易的重大障礙。該地氣候全年分干濕兩季，濕季為制茶季節(jié)；干季為茶葉包裝運銷季節(jié)。
