探討：普洱“南倉”“北倉”誰更好？
望月，往往搞不清老茶究竟為何物。那么，茶界專家們是如何看待這個問題的呢？前不久，來鄭州參加茶事活動的中國茶界著名專家吳錫端和臺灣著名茶人呂禮臻談了對此的看法。
吳錫端認為，普洱 茶發(fā)展至今，關(guān)于倉儲仍是一塊空白領(lǐng)域，沒有做過一個科學的研究去決定普洱 茶在什么樣的濕度、溫度和地域是最好的，或者說存放的普洱 茶口感是更適合去品飲的。那么普洱 茶究竟適合怎樣的倉儲，只能借助科學的視野去臆斷一下了。
普洱 茶的陳化過程是茶葉內(nèi)的茶多酚在一定的溫度濕度條件下，與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生非酶促自動氧化，使普洱 生茶湯色逐漸加深，茶葉的鮮爽物質(zhì)氨基酸遇到空氣后逐漸氧化、降解和轉(zhuǎn)化，使茶葉鮮味消失，陳香顯露；多酚類的氧化，苦澀味減少，口感逐漸趨于醇和；茶黃素，茶紅素在儲藏中發(fā)生氧化后，逐漸形成普洱 茶“越陳越香，紅褐明亮”的品質(zhì)特點。
吳錫端認為南倉北倉并不重要，重要的是存儲過程中保持干燥、避光、通風，那么你就能收獲一份時間給你的完滿答卷了。
來自臺灣的呂禮臻老先生則認為，每一餅普洱 茶都是有生命的，你對它傾注的心血和精力，它一定會反饋給你，武斷地去評定干倉 好還是濕倉好并不公平。南方轉(zhuǎn)化快，北方后勁足，可謂各有各的優(yōu)劣。
呂禮臻對待自己的普洱 茶就是前幾年存放在濕度較大的南方，后些年存儲在氣候干爽的北方，在不斷的學習和嘗試中去探尋普洱 茶中的奧義。他認為普洱 茶本身就是生活中用來品飲的，如果搞得過于繁復好像就失去了它本來的意義，只要是合理范圍內(nèi)的溫濕度，就可以去存放普洱 茶。
虛擬倉—投資升值“概念股”
隨著普洱 茶價格逐年水漲船高，普洱 茶的商業(yè)價值也愈來愈被人們所看重。有人曾說過，未來的普洱 茶市場應(yīng)該會向期貨農(nóng)業(yè)靠攏。
普洱 茶期貨走的是虛擬倉儲，相對于實物倉儲更偏重于交易流通、展示宣傳和發(fā)掘潛在價值的功能上，存儲的是其交易流通的普洱 茶的數(shù)據(jù)，而非真正的實體倉庫。業(yè)內(nèi)人士把這類型倉儲比喻為期貨的交易大廳，它擴展了傳統(tǒng)的普洱 茶流通渠道，將實物的交易變?yōu)榭梢詳?shù)字化的交易。令普洱 茶交易更貼近市場的同時，也促進了普洱 茶的價值提升。
