如何辨別正山小種的等級(jí)？|紅茶品鑒

  　 每種茶葉都會(huì)劃分不同的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，那么正山小種的等級(jí)該如何辨別呢？市面上常見(jiàn)的正山小種主要分為四個(gè)等級(jí)，下面小編給大家做個(gè)簡(jiǎn)單的介紹�！　≌�山小種紅茶的等級(jí)分類(lèi)不太明確，不同的廠家生產(chǎn)的茶葉還是存在一定差異的，但是整體質(zhì)量以及品質(zhì)都相差不大。最常見(jiàn)的正山小種分類(lèi)有：特等、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，除此之外，其他的等級(jí)就很少見(jiàn)了�！　√氐日�山小種是選用精挑細(xì)選的優(yōu)質(zhì)鮮嫩茶葉制作而成，然后按照傳統(tǒng)的工序進(jìn)行加工制作，基本能夠保留傳統(tǒng)的正山小種的...

真假金駿眉外在品質(zhì)區(qū)別|紅茶品鑒

  　　金駿眉的外在品質(zhì)可通過(guò)聞其香、觀其色、觸其體、驗(yàn)其實(shí)等方法子以區(qū)別。鑒別因子主要有:干茶香氣、條索、色澤、質(zhì)地和精細(xì)度。 一、嗅香，看干茶香氣是否純正　　真品金駿眉紅茶干茶，有花果香、香氣清新優(yōu)稚、細(xì)膩純正。 “山寨版”金駿眉干茶，香一般較低，而且粗濁、不夠純正，有些還帶有咸味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。 二、觀色，看干茶色澤是否油潤(rùn)　　茶葉色澤與原料生產(chǎn)的海拔高度、持嫩性i有密切關(guān)系，一般而i言，好茶色譯均勻、光譯明亮、油潤(rùn)鮮話(huà)，差茶...

英德紅茶品質(zhì)特點(diǎn)和種類(lèi)介紹|紅茶品鑒

  ...（BOP）:顆粒緊結(jié)、勻齊，色澤油潤(rùn)，不含毫尖；湯色紅濃明亮，香氣鮮爽濃郁而持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻明亮，圓篩12～28孔�！　∧┎瑁―）:手感重實(shí)呈砂粒狀，色澤潤(rùn)，不含粉灰及泥砂；湯色濃紅、香氣純正，滋味厚，葉底紅勻尚亮，圓篩28～60孔�！　〗鸷敛瑁和庑螚l索圓緊，金毫滿(mǎn)披，色澤金黃潤(rùn)亮；湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤(rùn)；葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)大葉種紅茶類(lèi)高檔名茶的空白。英德紅茶 紅茶品鑒

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各類(lèi)紅碎茶的品質(zhì)特征|紅茶品鑒

  ...具有高山茶的品質(zhì)特征，有獨(dú)特的馥郁芬香，稱(chēng)為“核桃香”。 C．杜爾司紅碎茶 用阿薩姆大葉種制成。因雨量多，萎凋困難，茶湯刺激性稍弱，湯色紅濃欠透明。不萎凋紅茶刺激性強(qiáng)，但帶澀味，湯色、葉底紅亮。 2. 斯里蘭卡紅碎茶 按產(chǎn)區(qū)海拔不同，分為高山茶、半山茶和平地茶三種。茶樹(shù)大多是無(wú)性系的大葉種，外形沒(méi)有明顯差異，芽尖多，做工好，色澤烏黑勻潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)高山茶最好，香氣馥郁，滋味濃。半山茶外形美觀，香氣高。平地茶外形美觀，滋味濃而香氣低。紅碎茶品質(zhì) 紅茶品鑒

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如何辨別紅茶品質(zhì)的好壞？|紅茶品鑒

  ...現(xiàn)含有酸餿味、陳味、霉味的茶，其氣味不是太濃重，可以嘗試通過(guò)烘焙處理后來(lái)改善品質(zhì)。 　　 (4）口嘗 當(dāng)干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據(jù)滋味進(jìn)一步了解品質(zhì)的優(yōu)劣。此外還可以通過(guò)開(kāi)湯來(lái)進(jìn)行品評(píng)。優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。 紅茶品質(zhì) 紅茶品鑒

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