下關沱茶的誕生及意義（上）

  ...一舉占領了四川市場。 　　1917年，他們將沱茶定型為每筒五圓，每個重9兩的形制。別小看這個五圓，它是下關沱茶與稍后出現的景谷沱茶最直觀的區(qū)別。 　　永昌祥在重慶、自貢、漢口等地大力宣傳，也加快了人們對沱茶的認知，沱茶完全取代了圓茶在內地的地位。 　　上世紀30年代，他們還在緬甸、美國做過宣傳嘗試，但緬甸市場不接受沱茶，美國則由于所需廣告費用太高，不值得投資。 　　這里，我們說一下發(fā)明年代問題。1902或03年，是下關永昌祥的建號年代，1908年，是下關永昌祥...

本文標簽: 沱茶 下關 下關沱茶

普洱茶歷史：尋找雷永豐（4）

   　　雷永豐號簡介 　　在普洱茶歷史上雷永豐還有另一個創(chuàng)舉，那就是將七子圓茶增加一餅，生產每筒八餅的八子圓茶。因為價格不變，八子圓茶每筒的重量增加，一時為雷永豐增加了不少訂單。 　　雷逢春生有三子二女，其中大兒子雷恩溥、二女兒（男女混排為老三）雷恩寬尤其值得一提。 　　1903年，雷恩溥考取云南最后一屆舉人，隨后派任酆都縣令、永寧縣令。卸任后，他回到昆明，在協助經營自家的永豐號茶莊的同時，擔任云南商務總會公斷處長、副會長等職務。因為自家在衙門有人，...

本文標簽: 普洱茶 普洱 普洱茶歷史

普洱茶歷史：尋找雷永豐（1）

  ...豐一定是當時較有影響的茶號。 　　1994年，我看到是年出版的《思茅地區(qū)商業(yè)志》記載：“業(yè)主雷逢春，原籍云南省石屏縣，思茅第一屆商會會長，民國十年任云南省第三屆省參議員。那時，思茅茶葉行業(yè)同仁共同議定，各戶茶號加工‘圓茶&
quo;，每圓茶底料重量不得超過6兩。‘雷永豐&
quo;為爭奪名牌圓茶經銷，私下與揉茶師傅串通，增加底料五錢。每筒茶（8圓）比其他茶號多四兩，每擔圓茶24筒，比其他茶號多9斤6兩。馱昆明出售時，‘雷永豐&
quo;抬價銷售尚供...

本文標簽: 普洱茶 普洱 普洱茶歷史

普洱茶“后發(fā)酵”之謎

  ...uo;筑茶”，然后分口堆存，任其發(fā)酵，任其蒸發(fā)自行干燥。所以遵綠茶方法制造之普洱茶葉，其結果反變?yōu)椴灰?guī)則發(fā)酵之暗褐色紅茶矣。此項初制之茶葉，通稱為“散茶”。制造商收集“散茶”，分別品質，現加工成“圓茶”、“磚茶”或“緊茶”，另行包裝一過，然后輸送出口，是為“再制茶”。（勐海文史資料：李拂一1939年所著《佛海茶業(yè)概況》） 　　5、緊茶以粗茶包在中心曰“底茶”。二水茶包于底茶之

本文標簽: 普洱茶 普洱 發(fā)酵

普洱江湖的那些往事

  ...色的包裝充斥市場，非常混亂。 　　下關茶廠，成立于1941年（民國三十年），建廠在大理下關，加工緊茶（蘑菇型）沱茶供應西藏和四川。建國后并入省茶司，1956年改制為國營，1959年恢復下關茶廠的稱號。1978年由于原料調撥困難，七字餅茶（圓茶）的任務全部交給勐海茶廠生產，1992年松鶴牌商標注冊，1999年改制為股份公司，2004年5月又改回民營。 　　勐海茶廠1938年建廠，1940年生產第一批茶葉，雖然說是生產，實際上是從坊間收上來茶品經過考量加工出口。1976年生產第一批熟茶...

本文標簽: 普洱 勐海茶廠 茶廠