從茶葉中提取的功能性食品添加劑
...高人體免疫功能、提高人體白細胞數量,是一種高效、無毒的抗癌藥物,近年來,茶色素在防癌、抗癌中已經取得很大的進展。在食品中,茶色素起到著色劑、營養(yǎng)強化劑和防病的多重效果,并且它的制取原料豐富,成本低廉。另外,它的安全性高,無
副作用,是很有發(fā)展前景的一種純天然食品色素。
茶多酚茶多酚是各類茶中都含有的水溶性浸出物,許多生理和藥理作用實驗表明它對人體無毒、無
副作用,是一種天然、高效、安全的抗氧化劑。茶多酚的抗氧化特性是由于其中的兒茶素分子中的酚羥