特色的普洱茶文化

  　　都說普洱茶文化歷史悠久，普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。那么什么是特色的普洱茶文化，下面小編就講講特色的普洱茶文化。 　　我國地域遼闊，文化歷史悠久，民族眾多，每個地區(qū)都有其特色產品和特色文化。改革開放后，隨著我國經濟社會的飛速發(fā)展，人們對精神文化、物質文化的需求也提到了前所未有的位置和高度。而需求呈現的多樣化，又促使人們對過去塵封的地域文化進行深入的探索，從深層次追溯和挖掘歷史，尋找不同地域的文化寶藏。在山川秀美的云南的不同...

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云南茶葉史記

  　　云南采制茶業(yè)不斷推陳出新，研制新品名茶風靡盛行，貢茶名品層出不窮，制作加工工藝已由民間轉化到官府組織管理推廣。享譽中外的云南名優(yōu)茶滇紅、沱茶、藏銷緊壓茶、香竹筒茶等，頗具地方民族特色，品質獨特的名茶產品也在不同的時代相繼脫穎而出。 據歷史文獻記載，云南在商周時期濮人就種茶以作員，三國時期種茶頗負盛名，晉。時規(guī)模發(fā)展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明代名茶問世，清代極為鼎盛。《云南通志》、《普洱府志》和《大清一統(tǒng)志》都有“以茶為市”...

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追溯制茶歷史

  ...在密閉的房中，以扇快速搧動，如此茶色才能光潤，做完這個步驟，團茶的制作就完成了。 　 從上面的制造過程看來，較唐朝的團茶更為細致，而其種類也不斷翻新，技術上也有突破的發(fā)展，宋朝末年其種類也不斷翻新，更由于宋代飲茶風氣昀普遍，名茶不下百種之多，技術上也有突破的發(fā)展，宋朝末年發(fā)明散茶制法，于是制茶法由團茶發(fā)展到散茶，使得茶的制法和古法有了一百八十度的轉燮，到元朝團茶漸次淘汰，散茶則大為發(fā)展，末年時又由「蒸菁法」改為「炒菁法」，明時團茶已不再流行，...

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蔡襄善別“石巖白”

  　　周韶頗能寫詩﹐又嗜好收藏一些“奇茗”。聽說這位蔡知府茶學絕頂﹐她便傾其所藏﹐竭其才智﹐與蔡襄題詩品茗﹐斗茶爭勝。 唐代茶圣陸羽善鑒水﹐如南零水﹑谷簾泉等﹐有籍可案﹐但如何品鑒名茶﹐卻少有記載。與陸羽相比﹐蔡襄對茶的研究更注重茶本身﹐堪稱中國第一位品茶師。 　　《茶事拾遺》中記載著蔡襄的另一件品鑒茶茗的軼事﹕ 　　建安（今福建建甌）能仁寺院中﹐有株茶長在石縫中間。這是一株稱得上優(yōu)良品種的茶樹﹐寺內和尚采制了八餅團茶﹐號稱“石巖...

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滇茶的簡要歷史

  　　時方采摘，無不架梯升樹者。茶味甚佳，焙而復爆，不免黝黑。”日記中還提及過順寧府時住梅姓老人家，主人以云南府所產名茶——太華茶招待。 商周時期濮人種茶 東晉·常璩(公元347年或稍后)的《華陽國志·巴志》記載“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎尚書……其地東至魚復，西至僰道，北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蠶麻苧，魚鹽鋼鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之”。上述記載表明商周時期巴蜀之茶已作...

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