你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...程度上受制于歷史文獻(xiàn)的匱乏。以南詔和大理的影響力和文明程度來(lái)說(shuō)，流傳下來(lái)的典籍是非常豐厚的。但是歷史上遭受了幾次大的浩劫，最為重要的是明代官軍有目的銷毀了南詔和大理國(guó)存留下來(lái)的史料。僅有少部分文獻(xiàn)存于隨軍文職人員手中，比如下關(guān)李氏家族，但遺憾的是這些孤本基本沒能逃過(guò)文革時(shí)期的毀滅。 　　不過(guò)我們?nèi)匀荒軓纳俨糠譂h文資料中，窺探一下那一段歷史的端倪。南詔早期軍力薄弱，主要是在依附大唐和吐蕃之間搖擺，以南詔和吐蕃之間政商接觸之頻繁，茶由南詔北部進(jìn)

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（下）

   　　【云南中國(guó)茶葉公司的調(diào)查】 　　當(dāng)時(shí)的下關(guān)沱茶實(shí)際分為“關(guān)莊沱茶”（亦名“本莊沱茶”）和“景關(guān)沱茶”（亦名“副牌沱茶”）兩種。他們的配料分別為： 　　【沱茶的意義】 　　沱茶的誕生，不只是產(chǎn)品外形的改變，同時(shí)，它帶來(lái)了產(chǎn)業(yè)基地的轉(zhuǎn)移和新的飲茶美學(xué)。 　　一、過(guò)去，茶葉主產(chǎn)區(qū)在思普地區(qū)的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地選用新茶區(qū)鳳慶、勐庫(kù)和景谷原料。云南沱茶主要分成三種：關(guān)沱——選用鳳慶...

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（上）

  ...其他有就地銷售，也有以散茶形式通過(guò)四川銷往全國(guó)的。而以餅茶形式銷往內(nèi)地的普洱茶則由石屏茶幫所控制，走昭通而不是大理進(jìn)入四川。 　　清末邊境貿(mào)易的突起，帶來(lái)現(xiàn)代商品經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展，不但促進(jìn)了騰沖的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，也將當(dāng)時(shí)歸鳳儀縣管理的下關(guān)建成貿(mào)易轉(zhuǎn)運(yùn)中心，大理、鶴慶、騰沖的商人們紛紛在這里設(shè)立總號(hào)，一時(shí)間，馬歡人鬧，輻輳云集，摩肩接踵，好不熱鬧。 　　下關(guān)成了大理的新城。 　　【沱茶的誕生】 　　下關(guān)對(duì)茶業(yè)最重要的貢獻(xiàn)就是發(fā)明了沱茶。 　　1903年(另說(shuō)1902

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"熟茶之母"7581的歷史

  ...　75，指1975年拼配的配方。 　　8，指該茶中最高的等級(jí)為8級(jí)茶。普洱茶一般為三種茶拼配而成。從茶葉的等級(jí)中即可看出是現(xiàn)代仿制，還是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期生產(chǎn)。 　　7581中的最后一個(gè)1，一般現(xiàn)在指生產(chǎn)廠家，比如1指昆明茶廠，2指勐海茶廠，3指下關(guān)茶廠。實(shí)質(zhì)上，當(dāng)年，7581指的是一種配方，也可能是省茶司指定的任何一個(gè)國(guó)有茶廠生產(chǎn)。 　　背釘可以視為原昆明茶廠生產(chǎn)的一種標(biāo)志。仔細(xì)看，可以發(fā)現(xiàn)茶磚背有凸出的部分。 　　該茶為1993年昆明茶廠生產(chǎn)的最后一批7581。 　　2003年

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（5）

  ...資本，開始經(jīng)營(yíng)百貨、土雜，先與別人合辦大吉祥茶莊，隨后開辦了自己的商號(hào)“大有慶”。經(jīng)過(guò)幾年的經(jīng)營(yíng)，大有慶的業(yè)務(wù)突飛猛進(jìn)，1930年前后，他們?cè)谒济┠险�街�?gòu)買了思茅最好的房子做商號(hào)，制茶作坊也在其中。 　　同時(shí)，大有慶在下關(guān)等地還開有堆棧（相當(dāng)于現(xiàn)在的倉(cāng)庫(kù)）為自己和別人的茶莊提供貨物存儲(chǔ)。1950年，這些堆店轉(zhuǎn)租給了下關(guān)茶廠。 　　在開始創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，雷恩寬就以自家做手工的一點(diǎn)點(diǎn)辛苦錢補(bǔ)貼丈夫，即使自家茶莊做得很大的時(shí)候，雷恩寬仍然每天和茶工一

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