茶樹(shù)花的特性與茶樹(shù)花酒的研制
該項(xiàng)目從提高茶資源利用率的總體思路出發(fā),對(duì)
茶樹(shù)花的形態(tài)性狀、營(yíng)養(yǎng)特性、遺傳特性、酯酶同工酶進(jìn)行了系統(tǒng)的研究,為進(jìn)一步研究、開(kāi)發(fā)對(duì)
茶樹(shù)花資源利用奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。其中對(duì)
茶樹(shù)花酯酶同工酶的研究填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。應(yīng)用微波殺青新技術(shù)提高了
茶樹(shù)花水浸提物的活性成分含量。
茶樹(shù)花的特性與
茶樹(shù)花酒的研制是2002年福建農(nóng)林大學(xué)自選項(xiàng)目,由福建農(nóng)林大學(xué)茶業(yè)科技與經(jīng)濟(jì)研究所與福建省農(nóng)科院茶葉研究所共同組織實(shí)施。
茶樹(shù)花內(nèi)富含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)、維生素等多種對(duì)...