云南沱茶的傳說可信嗎?
對(duì)于云南沱茶大家應(yīng)該都聽過吧,那么你們知道云南沱茶的傳說嗎,這茶名稱的由來嗎?今天小編就為大家詳細(xì)介紹。
沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料,經(jīng)蒸壓而制成;黑茶沱茶是以普洱茶為原料,經(jīng)蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱云南沱茶;用普洱散茶壓制而成的稱云南普洱沱茶。
沱茶的名稱由來,傳說很多。有的說,它過去都銷往四川沱江一帶,故而得名;有的說此茶古稱團(tuán)茶,沱是由團(tuán)轉(zhuǎn)化面來。云南沱茶產(chǎn)、制歷史悠久,早在明代萬歷年間(公元1573-1620年)的《滇略》一書中就有記載,至今約有300年的歷史。沱茶原產(chǎn)于云南省景谷縣,又稱“谷茶”。云南省下關(guān) (今大理市)茂恒、永昌祥等茶號(hào)相繼生產(chǎn)后,又有谷莊與關(guān)莊之分。谷莊沱茶采用景谷縣附近地區(qū)生產(chǎn)的滇青揉壓;關(guān)莊沱茶采用滇西勐庫茶(雙江)、鳳山茶(鳳慶)、大山茶(西雙版納、思茅)等地滇青在下關(guān) 設(shè)廠拼配、揉制,其品質(zhì)勝于谷莊,因而后來逐步取代了谷莊沱茶。近40年來,云南沱茶集中于下關(guān) 制造。