普洱茶歷史（二）
明代是云南茶葉的大發(fā)展時(shí)期，當(dāng)時(shí)流通全省，銷量最大的當(dāng)屬普茶。據(jù)萬歷《云南通志》：“車?yán)镏斩�，此處產(chǎn)茶。有車?yán)镆活^目居之。”普茶成為流通全省，銷量最大的茶葉。發(fā)展至明朝末年，首次對普洱 茶地域做了權(quán)威界定。凡是云南境內(nèi)有喬木茶樹的茶青制造的茶品，一律稱為普洱 茶。
清朝時(shí)期，普洱 茶不僅受到海內(nèi)外人們的喜愛，更成為宮廷喜愛的貢茶。普洱 茶初制主要是由茶農(nóng)完成，首先將春茶中最好的鮮葉加工成芽茶、蕊茶、宮廷團(tuán)茶作貢后，才將其他相對粗老的鮮葉初加工為毛茶運(yùn)出產(chǎn)區(qū)，至思茅、普洱 等加工地（總茶店），再加工為成品后方進(jìn)行集散貿(mào)易，而進(jìn)貢的茶采制精細(xì)、包裝完善，多為普洱 生茶。
就普洱 茶的文學(xué)論著來說，清代也最為豐富。王昶《滇行目錄》、趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》、吳大勛《滇南聞見錄》等均有記載。這些古書中還提到普洱 茶茶味特濃，助消化之功效最強(qiáng)，并有療疾、保健的作用。
清朝前中期，普洱 茶壓制成團(tuán)，有大中小三等，其中大者一團(tuán)2.5千克，如人頭，有“人頭茶”之稱。18世紀(jì)中葉有制成普洱 茶膏，它是用粗茶熬膏成餅?zāi)∮《�，還有一種女兒茶膏貢品。清同治元年到光緒三年（1862--1877年），僅易武茶山年產(chǎn)茶即達(dá)325噸。云南當(dāng)?shù)貛缀跫壹曳N茶，戶戶賣茶，馬幫塞途，商旅擁擠。這些忙碌著的人中，除了朝廷的貢茶官宦之外，還有來自印度、緬甸、錫蘭、暹羅、安南、柬埔寨和國內(nèi)的商人。每年至少有五萬匹馱馬來往穿梭與六大茶山之間。
及至光緒末年，茶捐過重，茶家受損，茶商易無利可圖，普洱 茶的產(chǎn)量突然回轉(zhuǎn)直下，由過去的八萬擔(dān)降到五萬擔(dān)，隨后每年普洱 茶的產(chǎn)量越來越少。
直到民國期間狀況才有所改善，中華人民共和國成立后，普洱 茶運(yùn)銷西藏、西川等邊銷市場和本省麗江、迪慶、怒江等地區(qū)。1973年，昆明茶廠試制大葉茶種普洱 茶成功，并在全省各地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)，逐漸打入了國際市場。
