清代時期普洱茶名重天下

　　清代時期普洱 茶名重天下、清代是普洱 茶發(fā)展的鼎盛時期，朝廷逐漸認識到茶葉經(jīng)營的重利，放寬了茶葉的控制政策;“茶馬互市”貿(mào)易逐步被開放到民間，茶商大增。此時普洱 茶也己是朝廷欽點必貢的物品，因此清政府對茶山的管理，貢茶的采摘、制作、花色品種、數(shù)量都制定了嚴格的管理制度和措施。因為作為貢茶，很受朝廷贊賞，便極大地的促進了普洱 茶的發(fā)展。當時有“普洱 茶名重天下”、“普洱 茶名遍天下”之說。

　　1726年，雍正皇帝指派滿載大臣鄂爾泰出任云南總督，推行“改土歸流”的統(tǒng)治政策；三年后設置“普爾府”控制普洱 茶的購銷權(quán)利，同時還推行了“歲進上用茶芽制”，就是選最好的普洱 茶進貢北京，以博皇帝的歡心，普洱 茶在當時還曾。經(jīng)得到皇帝多次賜匾。

　　那個時候，為了配合每年貢茶的制作及處理，清廷在普洱 府的寧洱地方建立了普洱 貢茶茶廠，每年進貢清廷大量的普洱 貢茶;所進貢的普洱 茶是“八色茶品”，即有“五斤重團茶、三斤重同茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五錢重團茶、瓶裝芽茶散茶、蕊茶散茶、匣裝茶膏”共八種。

　　據(jù)說，當時有一種叫做“女兒茶”的最受人們的喜愛，連大觀園里賈寶玉都喜歡普洱 女兒茶。文獻中，“女兒茶”有兩種說法，《滇南新語》中記載:“旨夷女采治，貨銀以積為倉資，故名。”“女兒茶亦芽茶之類。取于谷雨后，以一斤至十斤為團。”另外在《普洱 茶記》中卻如此記載，“采于三四月者，名小滿茶，采于六七月者，名谷花茶。大而園者，名緊團茶，小而圓者，名女兒茶。”

　　《滇南新語》中的“女兒茶”是，至十斤的團茶，而《普洱 茶記》的“女兒茶”則是四兩重團茶。前者是1755年所撰，后者是在1825年著的，其間相距70年，有人提出這也許是“女兒茶”由早期的大而圓，到了后來減肥成小巧玲瓏的“小團茶”的原因。

　　相傳，作為貢茶的女兒茶，都是云南西雙版納六大茶山的茶圓，每年谷雨前，由未婚的少女采摘，采摘時將茶菁放入懷中，積到一定數(shù)量時，才取出放到竹簍里。采來的女兒茶與茶圓主人對分，以作為工資，少女們將分得的女兒茶拿到市面銷售，往往都被搶購一空，而得的錢作為嫁妝之用。此外在這普洱 貢茶中，女兒茶膏也是極其貴重的，它就是把炒青后的女兒茶加水熬制而成的膏狀;然后將渣滓去除掉，再放到模具中凝結(jié)，待干燥后就是成品了。