《勐�？h志》關(guān)于普洱茶的記述

  ...，故稱“七子餅茶”，也稱‘圓茶&
quo;。具有“內(nèi)質(zhì)湯色紅黃鮮亮，香氣純高，滋味醇厚回甜”的特點和“降血脂，軟化血管、利尿、助消化”的藥用功效。 勐海茶廠于1974年開始加工七子餅茶，在總結(jié)傳統(tǒng)的制作工藝的基礎(chǔ)上，開拓創(chuàng)新，先后研制加工了熟餅、生餅2大品種7432、7532，7542、7572、8582、8592六個品號花色，其中7432，7532、7542、8582為生餅，7572、8592為熟餅。該產(chǎn)品1983年7月被國家商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同年12月被云南省經(jīng)濟委...

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普洱茶拼配技藝的出現(xiàn)時期

  ...茶，雖產(chǎn)于六大茶山，但是集中于思茅集散，貢茶采辦亦在思茅。 清朝以來，普洱茶進入一個歷史的極盛期，清·阮�！镀斩�茶記》（公元1825年)謂之:“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。” 這一時期，也是普洱茶花色品種與制作工藝高速發(fā)展的時期，清·張泓《滇南新語》（公元1755年)載：“滇茶有數(shù)種：生性者曰木邦，曰普洱。木邦葉粗味澀，亦作團，冒普茗名，以愚外販，因其地相近也，而味自虐。普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。毛尖即雨前所...

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爆炒的普洱茶行業(yè)

  ...個州市最為集中。 并且，普洱中的名品當(dāng)屬“古樹茶”、“老樹茶”，其茶氣十足，味厚醇和，深受市場追捧。但是，這些茶樹都是成長幾十年的珍稀品種，一棵樹的產(chǎn)茶量也就區(qū)區(qū)幾斤，這更加劇了資源的稀缺性。 從普洱茶的制作工藝來看，普洱熟茶需要經(jīng)過一段相當(dāng)長時間貯放，味質(zhì)穩(wěn)凈后才上市銷售，貯放時間越長越好。一般需要2～3年，干倉陳放5～8年的熟茶譽為上品。由于這種特性，也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)，非常類似茅臺陳釀等隨時間增值的藍籌...

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普洱茶國標(biāo)蝶變

  ...有關(guān)，故把相應(yīng)地域生產(chǎn)的、符合一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品都統(tǒng)一用一個產(chǎn)品名稱，是為地理標(biāo)志產(chǎn)品，例如赫赫有名的“金華火腿”。 當(dāng)然，“產(chǎn)品地理標(biāo)志”也有可能帶來其他的問題，比如即使是規(guī)定產(chǎn)地生產(chǎn)的普洱茶也有可能制作工藝和產(chǎn)品質(zhì)量比較粗糙，國標(biāo)顯然對此類情況難以規(guī)范。 “普洱茶更多是一種制作工藝的劃分，而不是存在著普洱茶這樣的樹種。”一些專家提出疑問，“如果一定要進行原產(chǎn)地保護，是不是名氣更大的鐵觀音、綠茶龍井等等也...

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普洱茶的歷史源流及制作演變（上）

  ...茶，雖產(chǎn)于六大茶山，但是集中于思茅集散，貢茶采辦亦在思茅。 清朝以來，普洱茶進入一個歷史的極盛期，清·阮�！镀斩�茶記》（公元1825年)謂之:“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。” 這一時期，也是普洱茶花色品種與制作工藝高速發(fā)展的時期，清·張泓《滇南新語》（公元1755年)載：“滇茶有數(shù)種：生性者曰木邦，曰普洱。木邦葉粗味澀，亦作團，冒普茗名，以愚外販，因其地相近也，而味自虐。普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。毛尖即雨前所...

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