普洱茶之民間傳說(shuō)

  ...美麗的錯(cuò)誤......清雍正年間，普洱城內(nèi)有一大茶莊，莊主（233333）性濮，祖?zhèn)鲙状�都以制茶售茶為業(yè)。這一年，又到了歲貢之時(shí)，濮氏茶莊的團(tuán)茶被普洱府選定為貢品，于是少莊主與普洱府羅千總一起進(jìn)京納貢。這年的春雨時(shí)斷時(shí)續(xù)，（坑嗲啊哈）毛茶沒(méi)完全曬干，就急急忙忙壓餅、裝馱。當(dāng)時(shí)從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天，從昆明到北京足足要走三個(gè)多月，從春天到夏天，總算在限定的日期前趕到京城。濮少莊主一行在京城的悅來(lái)客棧住下之后，小心地打開(kāi)竹箬茶包，完蛋糟了，所有...

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易武普洱茶歷史

  ...曬青原料，通過(guò)加工工藝，一個(gè)（是）壓制成形的（叫）生茶，還有（一個(gè)是）渥堆發(fā)酵后加速陳華叫熟茶。按照普洱茶加工工藝生產(chǎn)的茶，都叫普洱茶。” 　　清朝初期，初制普洱茶時(shí)，茶農(nóng)們將采摘的茶殺青后在陽(yáng)光下曝曬，之后先制成曬青毛茶，而后蒸壓成形，制成圓形緊茶。將這種曬青毛茶也就是生茶從產(chǎn)地運(yùn)出，人背大約需要12天，馬馱大約需要6天，運(yùn)到位于普洱府的集散地。此時(shí)，這批茶葉在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中便基本完成了一個(gè)初步的冷發(fā)酵過(guò)程，由生茶變成了發(fā)酵較輕的熟茶。 　...

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一個(gè)老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...等人到此建新華茶廠，在當(dāng)?shù)匾欢ㄓ邢喈?dāng)規(guī)模的茶葉種植，并且茶葉品質(zhì)非同一般，才會(huì)選擇遠(yuǎn)離他郎廳幾天路程的蠻荒之地建廠。 　　“當(dāng)時(shí)沒(méi)有電，用鍋炒殺青，用牛拉的木制揉捻機(jī)揉茶，最后把茶葉放在竹制烘籠里用梨炭烘干。天晴做曬青毛茶，雨季做紅茶與綠茶，在長(zhǎng)凳上雕挖出一個(gè)模具，將茶葉蒸軟放進(jìn)去定型生產(chǎn)沱茶，并賣到昆明、浙江、上海、江蘇等地。李子忠其實(shí)是革命人士，在1951年被誤殺，墳?zāi)咕驮诰靶墙郑ㄐ�學(xué)）小操場(chǎng)山包上，79年其女兒將墳?zāi)惯w到縣城旁邊。&rdquo...

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楊世華解讀勐海茶的轉(zhuǎn)化

  ...基本有2000畝以上面積，多的一個(gè)村民小組就有5000畝的面積，最大的一塊是賀開(kāi)，賀開(kāi)村委會(huì)16000畝，實(shí)有面積是9100畝。 　　這里沒(méi)有提古樹(shù)茶資源的比例，但行業(yè)內(nèi)的估計(jì)是20%以內(nèi)。2013年，勐�？h茶園面積達(dá)45.06萬(wàn)畝，采摘面積達(dá)38萬(wàn)畝，毛茶總產(chǎn)量2.02萬(wàn)噸，平均畝產(chǎn)毛茶53公斤，成品茶平均單價(jià)116元/公斤。 　　記者：如何看待臺(tái)地茶和生態(tài)茶 　　楊世華：臺(tái)地與生態(tài)的好茶也很多，尤其是海拔高的，不打農(nóng)藥的生態(tài)茶，品質(zhì)是十分優(yōu)良的。臺(tái)地茶園，不同地區(qū)的品質(zhì)差異也非常...

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有一種“古董”叫普洱茶

  　　“馱馬鈴兒響，青石路兒彎，云深茶兒香……”因?yàn)檫@首飄蕩在茶馬古道上的歌謠，我喜歡上了普洱茶。 　　普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其原料產(chǎn)自瀾滄江兩岸的深山密林中喬木型的大葉種茶。普通的綠茶，茶農(nóng)俯身便可觸及。而喬木型大葉種茶，茶農(nóng)常常需要架梯子上樹(shù)方可采摘。長(zhǎng)年生長(zhǎng)在云海深處的野生古茶樹(shù)，不施化肥、不打農(nóng)藥，其原生態(tài)以及保健功能越來(lái)越受到大眾的青睞。 　　云南是...

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