如何成為一個優(yōu)秀的茶藝師|茶藝師技能
境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等組成。公共品茗場所,因其層次、格調(diào)不一,要求也不一樣。對于大眾飲茶場所,可用入鄉(xiāng)隨俗的方式來營造環(huán)境,其建筑物不必過于講究,竹樓、瓦房、木屋、草舍等都可以為公共品茗場所,先決條件是采光好,讓人感到明快,室內(nèi)擺設可以簡樸,桌椅板凳,整齊清潔即可。大碗茶也好,壺茶也罷,都應干凈衛(wèi)生,物美價廉。
總之,茶藝要求安靜清新、舒適、干凈,四周可陳列茶文化的藝術品,或一幅畫、一件陶瓷工藝品、一束插花、一套茶具、一個盆景等,這些都應隨著主題的不同而布置,或絢麗、或幽雅、或樸實、或?qū)庫o,盡可能利用一切有利條件,如陽臺、門庭小花園甚至墻角等等,只要布置得當,窗明幾凈,都能創(chuàng)造出一個良好的茶藝表演和品茗環(huán)境。
茶藝表演插花的意境:茶藝表演插花崇幽賞靜,清心寡欲,體會天地之道為旨趣,其藝術特質(zhì)是“清”、“遠”,追求恬靜、簡約、超凡脫俗的純真之情,其手法以單純簡約和樸實為主,以平實為技法,把握花器一體,達到應情適意的目的。
在花材選擇上,應選用時令花木,塬野和高山采來的野花或院子里種植的花均可;ㄐ我。泽w現(xiàn)出謙美的風格。
茶藝師的服裝應端莊大方,自然合體。女茶藝師的著裝可以是色彩鮮艷的綢緞旗袍,或江南藍印花布服飾,切忌穿輕浮的袒胸衣或無袖衣、半透明衣。男士茶藝師可穿西裝打領帶或中式服裝。
茶藝師的服飾,還應該與表演的主題相符合,力求有效地襯托茶藝表演的主題。如“唐代宮廷茶禮”表演,表演者的服飾應該是唐代宮廷服飾;而“白族叁道茶”表演,應著白族的民族特色服裝;“禪茶”表演,則以蟬衣為宜等。
茶藝表演,應有音樂相配合音樂響起,觀眾容易走入觀眾的角色,而茶藝師也容易進入表演者的角色如同服飾一樣,所配音樂應與茶藝表演的主題相符合正如“西湖茶禮”用江南絲竹的音樂;“禪茶”用佛教音樂;“公劉子朱權茶道”用古箏音樂等。
茶藝表演中用茶必須精良,忌粗老,用知名度較高的名優(yōu)茶更好,經(jīng)講解茶的品名后,易引起觀眾的好奇心,提高品茶的欲望,從而有利于提高全場氣氛。用名優(yōu)綠茶、上等祁紅、滇紅、鐵觀音、茉莉花茶和白茶等均可。但不宜用紅碎茶、袋泡茶、速溶茶、灌裝茶和雜味茶等、因這些茶不易看清外形,會使表演遜色。
茶藝師茶藝表演中的茶具搭配宜協(xié)調(diào)和諧。泡什么茶就應選什么茶具與之匹配泡茶用具的選擇既要注意觀賞性,又要兼顧習慣性。選擇茶具、首先講究實用、便利,其次才追求美觀。茶具或典雅、或古樸,各有韻味,不需追求奢華高貴。為了豐富茶藝表演的形式,增加觀賞價值,茶藝師在茶具搭配時,可以做適當?shù)恼{(diào)整,以只要不打破其內(nèi)在的科學性即可。
茶藝師茶藝表演位置、順序、動作包括:主泡、助泡的位置;出場的順序;行走的路線、動作幅度;手拿器物的位置;沏泡茶的順序、動作;敬茶、奉茶的順序、動作;客人的位置;器物進出的位置、擺放的位置、移動的順序及路線等等。
10.茶藝師待客言談舉止
言談舉止是一個人內(nèi)在素質(zhì)修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。在招待客人時,茶藝師的言談舉止應莊重得體,落落大方,在茶藝活動中,要走有走相,站有站相,坐有坐相,言談得當。
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